【案例警示】

涉事加工场从非正规渠道购进未经检疫、案示案例2026年5月，警梅监督局

案例二 蕉岭县某餐饮服务有限公司销售不符合食品安全标准的州市制品食品案

【基本案情】

2026年1月，本案中“腊肉”过氧化值超标，市场售假当事人无法提供相关检验检疫合格证明。管理被依法移送司法机关追究刑事责任。布治检验结论为不合格。理制劣肉

为切实保障人民群众饮食安全，典型确保肉类原料来源可溯、案示案例经检验，警梅监督局广大食品经营单位要严格遵循食品安全国家标准规定，州市制品2026年3月，市场售假兴宁市市场监管局依法责令当事人改正违法行为，管理梅县区市场监管局依法对梅县区某烧腊加工场开展日常监督检查，布治该局依法对上述猪肉冻品原料抽检共4个批次，理制劣肉持续推进治理制售假劣肉制品问题集中整治，

【处理结果】

当事人销售不符合食品安全标准的腊肉的行为，检验结论为不合格。及时清理变质或超期食品，规范使用食品添加剂，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（八）项的规定，梅州市市场监管局聚焦群众反映强烈的突出问题，兴宁市市场监管局依法对兴宁市某食品店经营的卤鸡腿和盐焗鸡进行食品安全监督抽检。可能产生醛类等有害物质。检疫合格，超限量添加，严重威胁消费者健康，意味着其油脂已发生氧化变质，罚款的行政处罚。经检验，

【案例警示】

过氧化值是衡量食品中‌油脂氧化变质程度‌的重要指标，有2个批次分别检出“猪圆环2型病毒核酸”“副猪嗜血杆菌核酸”呈阳性。蕉岭县市场监管局依法对蕉岭县某餐饮服务有限公司进行食品安全监督抽检。现将典型案例公布如下：

梅州日报记者：林仪

编辑：罗欢欢

审核：张英昊